Vis, zwemmend in roomsaus

Enkele uitgeverijen in Nederland hebben een dier als symbool, maar er is maar één uitgeverij met een logo om op te eten. Bij de presentatie van onze eerste catalogus zei een boekhandelaar: 'Wat een toepasselijk symbool, een zalm als logo. Een dier dat tegen de stroom in zwemt.' Dat hadden we zelf toen nog niet zo duidelijk gezien.

Speciaal voor de Boekenweek maakt Uitgeverij Cossee een uitstapje naar een door ons nog onbetreden genre. Marjoleine de Vos, de thuiskok van NRC Handelsblad selecteerde voor Een vis, zwemmend in roomsaus haar lekkerste visrecepten en heeft die duidelijk opgeschreven voor de beginnende en de gevorderde kok. Tevens zocht zij passende literaire citaten bij elk recept, zoals een paar mooie gedichten van haar eigen hand. Dit literaire kookboekje is geïllustreerd met leuke tekeningen en biedt ook plaats voor je eigen favoriete visrecept. Door de spiraal in de rug ligt het boekje gemakkelijk open en het heeft achterin een insteekhoesje voor kaartjes, knipsels et cetera.