Puur & Makkelijk

Weg met de ingevlogen aardbeien in januari en
kook echt op het seizoen met de overheerlijke en
originele recepten van het Australische eetcafé en
inmakerij Cornersmith. De filosofie van Cornersmith
is aansprekend: kook alleen met seizoensproducten,
koop in bij lokale producenten en maak van
overschotten de overheerlijkste tafelzuren, sauzen,
jams en meer.

Maak een zomerse tomaten-vijgensalade of serveer
gepekelde karbonades met venkel, appelmoes en
(zelfgemaakte) mosterd in de herfst. Verwerk een
rijke tomatenoogst tot tomatenpassata, ketchup of
chutney en geniet hiervan het hele jaar door. Van
voedzame lamstajine met gedroogde pruimen en
verse kurkuma in de winter tot en met kippensoep
met lentegroenten.

Met Puur & Makkelijk heb je niet alleen een
kookboek boordevol originele recepten voor elk
moment van de dag en voor ieder seizoen in handen;
het laat ook zien hoe je seizoensproducten kunt
conserveren: van chili-jam