Modern Caribbean Flavors

Modern Caribbean Flavors van Helmi Smeulders is hét kookboek over de moderne Caribische keuken.

Chef Helmi Smeulders geeft in het kleurrijke en stijlvolle kookboek een moderne twist aan de traditionele Caribische keuken. Hiervoor gebruikt ze de vele smakelijke Caribische kruiden, heerlijk fruit, gezonde groenten en verse vis. Helmi is continu op zoek naar nieuwe smaken en combinaties om verrassende recepten te maken. Denk hierbij aan een heerlijke Caribische variant van \'pulled pork\', een frisse salade met quinoa, mango en granaatappelpitjes, vis in bananenblad en ijsjes van cactusvruchten.