Het Kikkererwtenkookboek

Het Kikkererwtenkookboek laat ? in ruim 80 recepten en foto?s -

de veelzijdigheid van deze peulvruchtentelg zien die, ondanks

zijn leeftijd, forever young blijft. Van gerechten uit de Romeinse

oudheid tot recepten met het recent ontdekte ?aquafaba?, kikker-

erwtenvocht. Van een eenvoudige ?hummus? tot een ingewikkelder

?engelenhaar?. Van ontbijt tot toetje. De kleine crèmekleurige

kikkererwt - vol koolhydraten, vezels, eiwitten, mineralen en vita-

mines - leent zich overal voor, en is dé vleesvervanger bij uitstek.



10.000 jaar oud, en nog steeds hip - De kikkererwt verdient een eigen kookboek.